東京の赤羽にある「自家製麺 伊藤」で食べた肉そばについてお話ししたいと思います。
「自家製麺 伊藤」は、食べログTOP5000にも入っており、地元の方々だけでなく、多くの人からも人気の高いラーメン店です。
私もこのお店の自家製麺がとても気になっていたので、今回は肉そばを注文してみました。
肉そばの味は、なんと煮干しなんです！醤油かと思いきやの煮干しラーメンです。でもその煮干しの味がえぐみがなくマイルドな仕上がりになっているため、煮干し嫌いな人でも食べれる逸品です。
また煮干し以外にも昆布などの香りも感じられ、バランスの良い仕上がりです。麺は自家製ということで中細ストレートです。
チャーシューも4枚乗っていてなんと800円！！すごくリーズナブルですね。肉の旨味がスープと相まって絶妙な味わいを生み出しています。
また、トッピングのねぎも美味しく、全体的にバランスが取れた一杯でした。値段もリーズナブルで、コスパも良いと感じました。
「自家製麺 伊藤」の肉そばは、自家製麺と美味しい煮干しベースのスープ、そして旨味たっぷりのお肉が絶妙に調和した一杯で、とても満足しました。
赤羽に来た際には、ぜひ一度足を運んでみてください。
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