私が大好きな中華料理店の過門香の姉妹店である「石庫門」に訪問してきました。
とにかく値段が安いにもかかわらず、味が最高に美味しいというコスパ抜群のお店です。
小籠包は見た目はシンプルですが、一口食べると口いっぱいに広がるジューシーさと風味で、その存在感を際立たせます。この旨味が詰まった肉汁は病みつきになり、定期的に食べたくなります。
豆腐のクリーミーさと麻辣（辛味と香辛料の風味）が絶妙に組み合わさり、花山椒の舌への刺激、絶妙な相性で食欲をそそります。
黒豆鼓醤は香り高く独特の風味を放っており、食欲をそそります。見た目のインパクトもそうですが、風味が強いため、一口を食べる前から期待感が高まります。
この風味は、黒豆鼓醤に由来しています。黒豆を発酵させて作られ、濃厚な味わいと色合いを持っているのが特徴で、旨味とコクがすごくハマってしまうチャーハンです。
この四川坦々麺の最大の特徴は、その辛さと風味の絶妙なバランスです。辛い唐辛子の風味が広がり、花椒が口の中で麻痺感をもたらします。辛味と麻辣の組み合わせが厚い夏に最高です。
王道の海老炒飯です。醤油、オイスターソースで味付けされており、深みのある味わい。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、青ねぎなどが炒められ、香り高い一皿ですね。
こちらの石庫門は本当に素晴らしい中華料理屋です。店舗が少ないですが、絶対にいく価値ありです。
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