恵比寿の人気焼肉店「うしごろ 貫 恵比寿本店」に訪問してきました。
恵比寿は焼肉店の激戦区ですが、その中でも「うしごろ 貫 恵比寿本店」は、トップの人気店です。
ちなみにうしごろは、数店舗ありまして、恵比寿だけでも3店舗があります。
うしごろは、A5ランクのお肉がでてくるのですが、「うしごろ バンビーナ」は、A5ランクのお肉なのに貫よりも安い価格で提供しているカジュアルな店舗になります。
うしごろは、バンビーナを含めてどこの店舗でも毎日のように満席です。
当日の予約は間違いなく取れないと思ったほうがいいですね。運が良ければ取れる時もありましたが、最低でも前日までには予約しておくことをオススメしています。
平日の夜遅い時間であればなんとか入れるときもありますが、その時には品切れしている部位が多いのでそこにこだわらない人であれば大丈夫ですが・・・。
恵比寿駅から徒歩1分の好立地なので行きやすいのですが、入り口を知らないとわかりづらいかもしれません！！
外観はこちらなので通り過ぎないように気をつけてくださいね。
店内はカウンター席と奥にテーブル席があります。
2人用の席がこんな形で横ともすだれで分断されていますが、すだれを上げれば複数人でも入れますね。
隣の人の話し声はわりと聞こえますが、全く気にしない感じで行きましょう！笑
こちらがお肉を焼く網です。
ガスで火を出すのですが、炭が入っていて両方でお肉を焼いていきます。
一番下にある動画の方がよくわかりますよ(^^)
カルビは実はメニューにないんです。。。
皆さん焼肉に来たらカルビを必ず食べると思うのでちょっと残念に思うかもしれません。
しかし、このうしごろはカルビにも負けずに他の部位でカルビを超える感動・美味しさを味わうことができます。
うしごろと言えば、極みのタンというとても分厚い厚切りタンが有名です。
こちらは、数量限定なので早めに行かないと食べれない一品。
私は、18時半に行ったのですがもう既に売り切れとなってしまいました。
そこで代わりにタン先（500円/人）を注文！
ちなみに写真は2人前分になります。
やはり焼肉の始まりはタンですよね♪♪
タン先は、舌の先になるのでタン元よりも脂身が少ないです。
しかし、タンの食感がしっかりあり、旨みも十分にあってとても美味しいですヾ(´∀｀)ﾉｷｬｯｷｬ
このタンを初めに食べたことで食欲全開〜 ( ^^)/
こちら実はメニューにない、ボウヒレという部位になります。
お店の人が特別ボウヒレを紹介してくれたので値段を聞かずに即注文！！笑
ボウヒレの部位は、ヒレの腹側になります。
ヒレなのでとても柔らかく、肉の旨みもいい感じに乗っています！
しかも食感も柔らかくてこれは良いモノ食べることができました(￣ー+￣)ｷﾗｰﾝ
皆さん食べたいようでしたら店員さんに「今日はボウヒレありますか？」と聞いてみてもいいかと思います。
こちらシャトーブリアン（2,000円）になります！！
美しいの一言。
この量で2,000円とはさすがシャトーブリアン(・∀・)ｼｬﾝﾃｨ♪
私はシャトーブリアンが大好物です！！値段が高いので頑張るしかないですが・・・。
うしごろのシャトーブリアンはどうでしょうか。
一口いただきます！
うわー めちゃめちゃやわらかーい！！！！！
ウマ━━━━━ヽ( ﾟДﾟ)人(ﾟДﾟ )ﾉ━━━━━━イ!!
これは柔らかさもそうですが、その後の凝縮された旨みが溢れ出てきます！！
肉汁ブシャー系の最終形態です。
量は少ないですが2,000円でシャトーブリアンを味わえるので是非うしごろに来たらこちらを食べていただきたいです。
シャトーブリアンにハマっちゃうと思いますね。
さて、お肉の間に炙り握り（500円/2貫）を注文。
この炙り握り500円かと思ってあなあどるなかれ！！
霜降り肉を贅沢に使った握りとなり、数量限定です。
うしごろは、数量限定にして利益を出すことを考えていないメニューがあり、その一つがこの炙り握りなのです。
なので炙り握りは真っ先に注文することをおすすめ！！
この軽く炙りを入れることで霜降りから脂が浮き出てきましてそれが最高！！
網で焼くと肉汁が下に落ちてしまうのですが、軽く炙っただけなので無駄に肉汁が落ちることないので最高の出来に仕上がります。
大根おろしも上に乗っているのでさっぱりとした感じもありますが、肉の旨みが薄まることもなかったです。
さて、炙り握りを食べたら肉を開始しましょう！！
次は、サーロインのすき焼き（1,500円/枚）を注文。
このサーロインのすき焼きが大好きです！！
すき焼きと書いていますが、本当のすき焼きではなくて焼きしゃぶになります。
焼きしゃぶと言われてもピンと来ていない方もいると思いますが、焼きしゃぶは薄く切った良質なお肉を軽く焼いて食べることです。しゃぶしゃぶもお湯に軽くしゃぶしゃぶと付けて食べると思いますが、それの焼きバージョンということですね。
この焼きしゃぶを提供している焼肉屋は本当にいい焼肉屋ばかりです。
なので焼きしゃぶがメニューにある店は本当に安心できる一つの指標になります。
この焼きしゃぶの食べ方は、卵と絡めて食べることが多いです。
これもしゃぶしゃぶと同じですね。
卵と絡めて食べると本当に幸せ〜。
この卵も色を見てわかると思いますが、非常に濃厚でお肉に絡めると旨みの相乗効果でより一層美味しさを感じられる。
通常の焼肉のタレとも絡めて食べましたがこれはこれで美味しい！
でも一番は卵と絡める食べ方ですね〜。
極上赤身肉のたたきユッケ(1,200円)を注文！
焼きしゃぶを提供しているお店だからこそ絶対ユッケも美味しいと思い注文。
このユッケの卵も非常に新鮮で黄色の色が強く濃厚さが感じられます。
うしごろではお肉だけでなく、卵までも良質なモノを仕入れているのでしっかりこだわっていますね〜
肉は自分の好きなものを食べることができたので冷麺も注文！
焼肉を食べた後の冷麺って口の中がスッキリして気分爽快ですね〜♪
うしごろの冷麺は太麺ではなく、細麺のノドごし良い冷麦で食べやすいで一気に食べることができました〜
ゆずシャーベット(500円)は最高に美味しい♪
ゆずのほんのり大人な香りが幸せ〜
そしてデザート2品目の超なめらかプリン(500円)も注文。
うしごろに来たらこれを食べるしかない！！
このなめらかさは最上級で味が濃厚なんですヾ(´∀｀)ﾉｷｬｯｷｬ
先程もいいましたが、卵の仕入先も選定しているのでこのプリンも本当に美味しいんですね。
下にはカラメルもあるのですが、カラメルがなくてもこのプリンだけでめちゃめちゃ幸せ〜
さて、超人気焼肉店のうしごろのレベルは素晴らしかったです。
どのお肉を食べてもものすごく旨みを感じられますし、卵や他の食材にまでこだわっている職人の仕事ぶりです。
恵比寿は焼肉の激戦区ですが、今でも超人気の焼肉屋として君臨している理由がわかりましたね〜
「ごちそうさまでしたっ！！」
コメント