池袋に足を運べば、多彩なラーメンが集結するこのエリア。その中でも今回は、一風変わった魅力を持つラーメン店「三ツ矢堂製麺」をご紹介します。
国内産の特級菓子用小麦を使用した自家製麺と、風味豊かなゆずの香りが特徴のラーメンがここで味わえます。
このお店の最大の魅力は、麺づくりに込められたこだわり。完全店内自家製造の麺は、国内産の特級菓子用小麦を使っています。その小麦は、喉越しが良く、弾力のある食感が楽しめるだけでなく、特級小麦ならではの甘みと香ばしさを引き出しています。
そしてスープの一滴ひとつにもこだわりが光ります。特製のゆず油を使用したスープは、風味豊かなゆずの香りが食欲をそそります。
ゆず風味のつけ麺は、店員さんがゆずをその場で削ってくれます。そのため柚子の香りが強く、柚子好きにはたまらないです。
ただ美味しいだけでなく、その独自の特徴が心地良い驚きをもたらしてくれる。国産特級小麦と風味豊かなゆずが織りなすこの極上の一杯、池袋で食べる価値ありの逸品と言えます。
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